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Consultor de encomendas e café
Consultor de encomendas e café
Sobre
A profissão de um profissional novato no sector do café é muito mais do que apenas fazer café. Trata-se também de prestar um excelente serviço ao cliente e de aconselhar os clientes sobre os diferentes tipos de café oferecidos. É importante saber informar os clientes sobre a origem, a composição e os perfis de sabor do café e determinar as suas preferências para lhes servir a chávena de café perfeita. Mas também envolve a resolução de eventuais reclamações e a manutenção de acordos comerciais. Se dominar estas competências, poderá não só oferecer aos clientes uma óptima experiência de café, mas também contribuir para o sucesso da empresa para a qual trabalha. Então, de que está à espera? Aprenda estas competências e torne-se um activo valioso na indústria do café!
Quando tiveres conseguido todos os crachás, terás alcançado os seguintes resultados:
- Os clientes foram informados e/ou receberam conselhos sobre o café;
- o pedido foi efectuado.
Para ganhares distintivos, tens de apresentar o comportamento correspondente:
- fala com entusiasmo sobre o café e as diferentes preparações;
- ouve activamente os clientes e pergunta sobre os seus desejos específicos;
- aconselha/informa habilmente sobre as ofertas de café em relação aos desejos dos clientes;
- responde correctamente a perguntas específicas, apresenta uma solução adequada para as reclamações dentro das possibilidades da empresa ou envolve atempadamente o seu supervisor.
Também quer alcançar estes resultados e competências? É possível! Passo a passo, pode desenvolvê-las e aperfeiçoá-las através dos Distintivos Abertos que são parte integrante desta actividade. Estes crachás oferecem uma forma estruturada e estimulante de aumentar os seus conhecimentos e competências e de promover o seu desenvolvimento profissional para um nível básico de Barista. Quer seja um principiante no mundo do café ou já tenha alguma experiência, estes crachás ajudá-lo-ão a distinguir-se como um especialista e a destacar-se no seu trabalho.
Esta actividade oferece uma vasta gama de competências subjacentes, incluindo Apresentação, Aplicação de conhecimentos profissionais e Focalização nas necessidades e expectativas dos clientes. Estas três competências são essenciais para alcançar o sucesso no mundo do café. Felizmente, estas três competências também podem ser reconhecidas e validadas através dos Open Badges - o seu formador está pronto para o orientar e apoiar na obtenção destes distintivos e no desenvolvimento das suas competências e conhecimentos.
Picture (c) Cottonbro Studio
5 medalhas da atividade
fornecedor de café Obter esta medalha
O titular do distintivo provou ser um fornecedor de café dedicado e competente. É capaz de demonstrar com orgulho as seguintes realizações e competências:
- Fornece conselhos/informações especializadas sobre a oferta de café em relação aos desejos dos clientes.
Estas realizações foram oficialmente reconhecidas e recompensadas pelo formador e pelo supervisor de trabalho, que emitiram o crachá como sinal das realizações do titular do crachá.
Tarefas
Tarefa n.º 1
Emitido pelo organizador ou através da leitura do código QR
Há várias formas de um barista básico aprender a aconselhar e informar habilmente sobre a oferta de café em relação às preferências do cliente:
- Experimentar diferentes tipos de café: Para poder aconselhar habilmente sobre a oferta de café, é importante experimentar diferentes tipos de café e conhecer os seus perfis de sabor.
- Vá a diferentes cafés e peça uma sessão de prova ou de degustação: Aprenda sobre a origem, a composição e os perfis de sabor dos diferentes tipos de café. Leia livros sobre café ou frequente cursos em linha.
- Pratique com amigos e familiares: Pratique a preparação de café e aconselhe sobre os diferentes tipos e perfis de sabor. Pedir feedback e continuar a aprender e a melhorar.
- Ouvir o feedback dos clientes: Peça feedback aos clientes sobre o café e as suas experiências. Ouça as suas sugestões e comentários e utilize esta informação para continuar a desenvolver os seus conhecimentos e competências.
Discuta com o seu treinador os métodos que irá aplicar para dominar esta competência. Com o objectivo de melhorar as suas competências como profissional principiante na recolha precisa de informações sobre o café e de se tornar um verdadeiro especialista em café.
Juntamente com o seu supervisor e treinador, determina quando desenvolveu suficientemente estas competências e ganhou o seu distintivo. Personalize o seu distintivo e torne-o mais valioso, acrescentando o seu processo de aprendizagem e as suas realizações específicas. Desta forma, os potenciais empregadores e clientes ficam com uma ideia mais clara da sua dedicação à excelência do café e das competências específicas que desenvolveu. Mostre que é um verdadeiro especialista em café!
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A Badgecraft é a anfitriã desta plataforma e desenvolve-a em conjunto com as principais organizações educativas. O programa Erasmus+ da União Europeia concedeu um cofinanciamento para a construção da primeira versão desta plataforma. Contacto: support@badgecraft.eu.
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